Rượu Vang Gran Appasso Rosso Passito

Vang Gran Appasso Rosso Passito được sản xuất bởi nhà Gran Appasso. Một nhà sản xuất vang đình đám tại Ý với những dòng vang đẳng cấp xứng tầm quốc tế. Vang nhập khẩu này được làm từ 100% nho NegroAmaro, giống nho chuyên dụng để làm vang.

Những khu vườn nho rộng mênh mông bát ngát của nhà sản xuất này đều ở khu vực Puglia. Nơi đây có khí hậu ôn hoà ban ngày nhiều ánh nắng mặt trời, ban đêm lại mát mẻ. Đất chủ yếu là đất sét đá vôi.

Tuy không phải là đất phì nhiêu màu mỡ những loại đất này lại chứa rất nhiều khoáng chất. Những khoáng chất này lại vô cùng phù hợp để các loại nho sinh trưởng, phát triển và cho ra sản lượng dồi dào.

Quy trình sản xuất chặt chẽ

Những chùm nho NegroAmaro chín mọng được người làm vườn thu hoạch bằng tay. Sau đó nho được vận chuyển về xưởng sản xuất. Đối với loại vang này, nhà sản xuất sẽ sử dụng phương pháp lên men truyền thống Appassimento. Tức là phơi khô nho để cô đọng lượng đường và axit trước khi nghiền ép nó để lên men.

Quá trình lên men kéo dài từ 10 đến 12 ngày. Sau đó sẽ được cho vào ủ trong thùng gỗ sồi Pháp ít nhất 12 tháng. Qua 12 tháng, khi rượu đạt chuẩn cả nồng độ và hương vị sẽ được đưa ra ngoài đóng chai và xuất đi tiêu thụ.

Cùng khám phá hương vị Gran Appasso Rosso Passito

Một chai vang cao cấp gắn liền với số điểm 98 thì chất lượng của nó không còn gì để bàn cãi nữa. Thực sự ngon, thực sự đỉnh trong từng giọt rượu. Ấp ủ trong đó là hương quả chín mọng quyện cùng gia vị đằm thắm. Ghi chú hương thơm bao gồm hương anh đào nhè nhẹ cài vào trong hương mận và việt quất thanh lịch.

Lấp ló trong đó còn là hương socola đen quyến rũ. Mỗi tầng lớp hương thơm lại mang sắc thái riêng biệt nhưng khi kết hợp lại rất hài hoà. Thêm nữa, tannin mạnh mẽ với nồng độ cồn khá cao 14.5% mang đến sự nóng bỏng, cá tính. Hậu vị viên mãn thêm chút hương Cigar thơm tho, kéo dài như không có điểm cuối.

Thưởng thức vang Gran Appasso Rosso Passito

Vang đỏ này là người bạn tri kỉ của những món thịt đỏ và phô mai trưởng thành. Trong đó không thể thiếu cái tên là bò bít tết, sườn cừu nướng, vịt quay chấm nước sốt đậm đà. Thịt heo hầm hoặc súp gà nấm cũng là món ăn rất phù hợp khi thưởng thức cùng vang nhập khẩu này.

Nhiệt độ lý tưởng nhất để dùng vang Gran Appasso Rosso Pasito là từ 16 đến 18 độ. Nếu có bình Decanter, thực khách nên rót rượu vào đó. Vì bình Decanter giúp rượu thở tốt hơn, bay bớt mùi nồng. Để rượu thở trước khi uống khoảng 30p là tốt nhất.